vollmundige Weißweine
Willi Schedlmayer | 23. Juli 2010Farbglanz – oder bei unfiltrierten Weinen leicht opalisierende Durchsicht .. intensivere und komplexere Düfte, die bereits viel Vorgeschmack geben, mundfüllende Aromen und schöner Abgang – in dieser Kategorie ist Ästhetik mit all ihren Ansprüchen gefragt. Rebsorten und Regionen finden in diesen Weinen ihren vollen Ausdruck.
In Österreich wird es leider immer schwieriger, Weine zu finden, die von Gärten stammen, die nicht künstlich bewässert wurden – ein schweres Versäumnis der staatlichen Qualitätssicherung, in anderen Ländern undenkbar!
Aus Frankreich kommen in dieser Kategorie die herrlichsten Trink-Kunstwerke und Essensbegleiter.
Sud-Ouest
bio 2002 Bergerac, Cuvée Allier – Château Richard
2001 Bergerac – Conti, Tour des Gendres
2005 Bergerac – Conti, Tour des Gendres
2002 Gaillac, Renaissance – Rotier
Alsace
bio 2001-02 Riesling – Domaine Pierre Frick
bio 2006 Pinot blanc – Domaine Pierre Frick
bio 2001 Gewürztraminer – Domaine Pierre Frick
bio 2001 Pinot blanc, sans SO2 – Domaine Pierre Frick
Burgund
Der Weiße aus Givry ist vollmundig und schwungvoll, er altert auch sehr fein, ist in seiner Jugend aber so gut, dass es nicht leicht ist, ein paar Flaschen aufzuheben.
bio 2008 Givry blanc – Guy Chaumont
Die Weißen aus Rully von Eric de Suremain sind eine Klasse für sich – große Weine mit viel “Atem”, die jedoch auch kapriziös sein können; wer einen von ihnen zur rechten Zeit genießt, dem kann sich auftun, was Burgund zu bieten hat. Vorläufig kosten noch alle drei Jahrgänge gleich viel! Die Weine von der Lage Meix Caillet sind von ihrer Struktur her für längere Lagerung bestimmt.
bio 2004 Rully 1er Cru – Domaine de Suremain
bio 2005 Rully 1er Cru – Domaine de Suremain
bio 2006 Rully 1er Cru – Domaine de Suremain
bio 2006 Rully 1er Cru – Domaine de Suremain (0,375 l.)
bio 2004 Rully 1er Cru Meix Caillet – Domaine de Suremain
bio 2006 Rully 1er Cru Meix Caillet – Domaine de Suremain
bio 2001 Rully – Domaine de Villaine (Restflaschen)
Meursault: von Jean Javillier kommen hochreif geerntete Weißweine, die weich und üppig im Mund sind – ganz anders (und klassischer) die Weine von Bitouzet-Prieur: subtil der Clos du Cromin, schön strukturiert der Perrières (und immer noch geradezu jugendlich!)
1999 Meursault – Perrières – Bitouzet-Prieur
bio 2002 Meursault – Domaine Jean Javillier
bio 2002 Meursault, Petits Charrons – Domaine Jean Javillier
Loire
bio 2010 Muscadet Sèvre et Maine, Expression – Domaine de l’Ecu
bio 2003 Le Vodanis, sec – Domaine Huet
bio 2001 Le Vodanis, sec – Domaine Huet
bio 2004 Sancerre, Terres Blanches – Vignoble Dauny
bio 2001 Sancerre, Clos du Roy – Vignoble Dauny
Côtes du Rhône septentrionales
2001 Crôzes-Hermitage – Domaine du Colombier
1999 St. Joseph – Pierre Gonon
2000 St. Joseph – Pierre Gonon
2001 St. Joseph – Pierre Gonon
2002 St. Joseph – Pierre Gonon
2003 St. Joseph – Pierre Gonon
Provence
2008 Blanc de Blancs, Domaine Richeaume -
2008 Sauvignon blanc, Domaine Richeaume -
2006 Viognier, Domaine Richeaume -
1998 Viognier, Domaine Richeaume -
