Über Wein
Milch & Wasser
Milch trinkt Mensch erst einmal. Der Mund schließt sich um einen mütterlichen Quell und saugt pure Wonne. Später verdoppelt sich der Quell, erste, subtile Differenzen des Gebens und Nehmens (die linke und die rechte Brust). Trinken ist hier alles ..(->weiterlesen)
Vins de soif – vins de garde
.. was uns als Heckenklescher gilt oder Rabiatperle – oder schlicht als Brünnerstrassler, nennt mancher Franzose ebenso abfällig „Vin de soif“ und meint damit, dass man diesen Wein vielleicht gegen den Durst trinken kann, dass er sonst aber nicht der Rede wert ist. „Vin de soif“ kann aber auch durchaus positiv gemeint sein: ein jugendlicher Wein, den man in großen Schlucken trinken kann, leicht und bekömmlich – er schmeckt am besten etwas gekühlt. (->weiterlesen)
- Weinbereitung
- Weinlagerung
- Vom Temperieren
- Vom Öffnen
- Vom Ausschenken
- Von verschiedenen Gläsern
- Vom Genuss
- Über das Lernen und die Erfahrung
- Gesundheit und Wein
- Wein ohne Schwefelzusatz
