La Trouvaille – Wein

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ALICANTE BOUSCHET

Tiefdunkle Rotweinsorte vor allem des Languedoc – heute weitgehend verschwunden. Alicante ist auch ein Synonym für Grenache.

Aramon

Massenträger vor allem im Languedoc – seit den 60er Jahren durch Carignan ersetzt.

AUXERROIS

In Cahors ein Name für Malbec.

BARBAROUX

Rotweinsorte in der Provence.

BEQUIGNOL

Rotweinsorte im Bordelais.(Blayais).

BOUCHET.

In St. Èmilion und Umgebung ein Synonym für Cabernet Franc.

BRETON

In der Touraine ein Synonym für Cabernet Franc.

CABERNET-FRANC

Vor allem im Bordelais und im Loiretal. Etwas früher reif als Cabernet Sauvignon. Nicht so strenge Tannine. Im Bordelais meist verschnitten mit Merlot oder Cabernet Sauvignon, an der Loire in einigen Appellationen reinsortig (Chinon, Bourgueil).

CABERNET-SAUVIGNON

Die bekannteste Rotweinsorte weltweit – spät reifend, kleinbeerig. Ergibt bei entsprechender Vinifizierung farbkräftige, extraktreiche und langlebige Weine. Hauptsorte in den Regionen Graves und Médoc.In Verschnitten auch im Loiretal, vor allem aber in Bergerac und Buzet, im ganzen Südwesten und in Cabardés. Im Languedoc auch reinsortig, manchmal etwas leichtfüßiger, in der Provence gerne mit Syrah verschnitten. Entwickelt mit der Reifung typische Cassis-Noten, aber auch Zedernholz und Tabak. Große Bordeaux können Jahrzehntelang reifen.

Caladoc

Neuzüchtung aus Grenache ujnd Malbec im Languedoc.

CARIGNAN

Wird vor allem in Südfrankreich angebaut, als Massenträger verschrieen, bei Ertragsbeschränkung aber gute, etwas robuste Weine. Im Roussillon gibt es über 100-jährige Rebanlagen – weitflächig wird Carignan aber gerodet oder durch andere Sorten ersetzt (so wie er vor 50 Jahren den Aramon ersetzt hat).

Carmenère

Seltene alte Rebsorte in Bordeaux.

CHENIN NOIR

Rotweinsorte im Anjou, weitgehend durch Cabernet Franc verdrängt. Möglicherweise die Herkunftssorte auch für Chenin blanc.

CINSAULT

Duftig-fruchtiger Rotwein in Südfrankreich, auch für Rosé – als Rotwein meist im Verschnitt mit Grenache usw.

COT

Synonym für Malbec, in Cahors auch Auxerrois genannt.

COUNOISE

Im Rhônetal, besonders für Châteauneuf-du-Pape.

DURAS.

Rotweinsorte in Gaillac.

DURIF

Rotweinsorte des Dauphiné.

FER

Im Südwesten unter anderen lokalen Namen – krautig, manchmal rauchige Weine, sehr eigenständig (Synonyme: Brocol in Gaillac und Pinenc in Madiran)

FER-SERVADOU

Name für Fer in der Gascogne.

GAMAY, Gamay noir à jus blanc

Frühreifende Rotweinsorte, bekannt vor allem durch den Beaujolais, aber auch im Loiretal angebaut. Gemeinsam mit Pinot noir wird Gamay im Mâconnais zu Passetoutgrain verschnitten.

GRENACHE

Hautsorte in Südfrankreich. Dünnschaliger und daher heller als Syrah. Von alten Reben und bei kleinem Ertrag dennoch mit fabelhafter Haltbarkeit. In der Reife schöne Lorbeer und Lakritztöne.

GROLLEAU, GROS-LOT

Rotweintraube der mittleren Loire.

MALBEC

in Bordeaux auch als Pressac, in Cahors als Cot oder Auxerrois bezeichnet. Sehr dunkel und langlebig.

MANICLE

Rotweinsorte in Bugey.

MARSELAN

Neuzüchtung aus Cabernet Sauvignon und Grenache noir – im Languedoc und im südlichen Rhônetal verbreitet – meist dunkle und aromatische Weine, besonders in guten Jahren interessant.

MERLOT

Früher reifend als Cabernet – wichtigste Sorte in Saint-Émilion und Pomerol. In Bordeaux und im Südwesten meist verschnitten mit anderen Sorten. Reinsortig im Languedoc. Fülliger und weniger streng als Cabernet, meist auch früher reifend – die besten Merlots sind dennoch lange haltbar.

MEUNIER, Pinot Meunier

Vor allem in der Champagne, wo er meist gemeinsam mit Pinot noir und Chardonnay zu Schaumwein verarbeitet wird.

MONDEUSE

Charaktervolle Sorte in Savoyen, angeblich mit Refosco identisch.

MOURVEDRE

Reinsortig in Bandol, als Verschnitt in ganz Südfrankreich – gibt Farbe und Struktur (in Spanien: Monastrell).

MUSCARDIN

Wird in geringem Anteil für Châteauneuf-du-Pape verwendet.

MUSCAT NOIR, Muscat de Hambourg

- im Verschwinden begriffen – ich hab noch ein paar Flaschen Rosé davon

NÉGRETTE

Rotweinsorte im Frontonnais.

NIELLUCCIO

Wächst auf Korsika.

NOIRIN GROS

Wächst im Jura.

PETIT VERDOT

Vor allem in Bordeaux im Verschnitt – spätreifend, farbtief, würzig. Reinsortig im Languedoc.

PINEAU D’AUNIS

Synonym für Chenin noir im Loiretal.

PINOT MEUNIER

Vor allem in der Champagne, wo er meist gemeinsam mit Pinot noir und Chardonnay zu Schaumwein verarbeitet wird.

PINOT NOIR

Vorgeschrieben für rote Burgunder. Auch in der Champagne, im Loiretal (Sancerre), im Jura und im Elsass. Ebenso im Languedoc, besonders in Limoux. Dünnschalig, relativ früh reifend, sehr anspruchsvoll was Anbau und Vinifikation betrifft. Vor allem in Burgund gibt es grandiose Weine, Pinots aus anderen Regionen fehlt meist das hier vorbildliche Gleichgewicht zwischen Säure und  Gehalt.

POULSARD

Heller und duftiger Wein im Jura.

Pressac

- in Bordeaux Synonym für Malbec.

Savagnin noir

- im Jura Synonym für Pinot noir.

SCIACCARELLO

Korsische Rotweinsorte.

SYRAH

Vorgeschrieben im nördlichen Rhônetal, verbreitet aber auch im Süden, zuweilen reinsortig im Languedoc, in Verschnitten im Südwesten. Noch vor 150 Jahren wurde Syrah aus dem Rhônetal nach Boxrdeaux zum Verschnitt exportiert. Viel Charakter, gutes Alterungspotential, vor allem Hermitage und Cornas. Köstlich auch St. Joseph und Crôzes-Hermitage.

TANNAT

Tanninreiche Rotweinsorte, vor allem in Madiran und im anderen Südwesten. Sehr lange haltbar, legt seine raue Art manchmal auch nach mehr als einem Jahrzehnt nicht ab. In Madiran zur Milderung gerne mit Cabernet verschnitten.

TIBOUREN

Spezialität in der Provence.

TROUSSEAU

Spezialität im Jura, feinherber und komplexer Wein von nicht allzugroßer Farbtiefe.

VACCARÈSE

Seltene Sorte für roten Châteauneuf-du Pape

VERDOT – siehe Petit Verdot

Frankreich

Cognac

bio – Pineau des Charentes Brard-Blanchard 17,50

bio – Cognac Estival 0,7 l Brard-Blanchard 25,00

bio – Cognac Selection 0,7 l Brard-Blanchard 35,00

bio – Cognac V.S.O.P. 0,7 l Brard-Blanchard 45,00

Calvados

bio – Calvados Michel Beucher 39,00

bio – Vieux Calvados Michel Beucher 48,00

bio – Calvados Hors d’Age Michel Beucher 75,00

Marc

bio – Marc de Gewurztraminer – Domaine Pierre Frick 35,00

1996 – Marc de Bourgogne – Eric de Suremain 40,00

Österreich

Destillate 0,1 l

Ganster Ramsau Marille 10,00
Ganster Ramsau Kirsch 10,00

Destillate 0,5 l

1993 Pfaffl Stetten Veltlinerbrand 30,00
Lackner-Tinnacher Gamlitz Zwetschke 35,00
1988 Lackner-Tinnacher Gamlitz Weinbrand 40,00
1976 FWG-Wachau Dürnstein Veltlinerbrand Reserve 45,0

Chardonnay -

In Burgund seit Karl dem Großen bekannt – heute weltweit verbreitet. Mit dem Pinot noir verwandt. Frühreifend.

Nicht überall wo Chardonnay drinnen ist, steht Chardonnay drauf – die großen Weißweine in Burgund werden nach den Dörfern und Lagen der Region benannt, obwohl sie vor allem aus Chardonnay bestehen. Nur ein einziges Dorf im Süden von Burgund heißt auch Chardonnay (im Mâconnais) – und hier wird tatsächlich vor allem Chardonnay angebaut. Aber es gibt noch viele andere Gemeinden – ob sie Saint-Véran heißen, Puligny-Montrachet, Meursault oder Chablis -  sie sind berühmt für ihre Weißweine und haben den Weltruhm des Chardonnay mitbegründet – die Rebsorte steht in den gleichnamigen Weinen aber nicht auf dem Etikett.

Der biologische Säureabbau ist in Burgund üblich für Weißwein, also auch für den Chardonnay – die Weine werden dadurch etwas weicher und fülliger.

Neben den Regionen Burgunds spielt Chardonnay auch in der Champagne eine große Rolle – reinsortig vor allem an der Côte des Blancs. Auch im Languedoc (etwa in Limoux) werden anspruchsvolle Chardonnays erzeugt – angebaut wird Chardonnay auch im Jura und im Loiretal, das Maß für diese Sorte wird aber in Burgund genommen.

Der Charakter und die Haltbarkeit von Weißweinen aus Chardonnay kann sehr unterschiedlich sein. Ein leichter Chardonnay aus dem Languedoc wird jung getrunken (er kann duftig und fast wässrig sein), ein einfacher weißer Beaujolais oder ein solcher Wein aus dem Mâconnais wird in den ersten Jahren nach der Füllung am besten sein. Ein Pouilly-Fuissé aber, ein Montrachet, ein Corton oder ein Grand Cru aus Chablis kann viele Jahre (und manchmal Jahrzente) mit Gewinn reifen. Normalerweise ist Chardonnay aus Burgund ganz und gar trocken!!

Chenin blanc -

In der Welt viel weniger bekannt als der Chardonnay ist der Chenin Blanc im Loiretal die Hauptsorte für füllige, sehr aromatische und haltbare Weine (trocken, halbtrocken oder süß), die gewöhnlich auch eine schöne Säure haben. Vorgeschrieben ist die Rebsorte für Appellationen wie Vouvray und Montlouis, aber auch Quarts de Chaume und Coteaux du Layon. Vor allem die süßen Weine halten Jahrzehnte.

Im Anjou seit dem 9. Jahrhundert nachgewiesen ist die Rebsorte heute in Frankreich vor allem in der Touraine verbreitet. Chenin wird aber auch im Languedoc angebaut (und etwa in der Blanquette de Limoux verwendet). Von heimatvertriebenen Hugenotten wurde Chenin nach Südafrika gebracht, wo heute doppelt so viel Chenin angebaut wird wie im Loiretal!

Melon, Melon de Bourgogne

Der Muscadet, ein gängiger Alltagswein an der Loire, ist aus Melon gemacht – es gibt aber auch großartige Terroirweine von dieser Rebsorte (z. die “Expression”-Serie der Domaine de l’Écu) .. und darum muss er hier hereingebracht werden (als unverzichtbarer Bestandteil der französischen Weinlandschaft). Die Rebsorte kommt ursprünglich aus Burgund und ist seit dem frühen 17. Jahrhundert im Loiretal nachweisbar.

Sauvignon blanc -

Wieder ein Weltstar -  und auch in Frankreich weit verbreitet. Sauvignon ist auch für den Anfänger leicht erkennbar durch seine grasig-duftigen Noten oder seine typische Würze (Brennessel).

Reinsortig wird er vor allem im Loiretal angebaut. Die bekannten Appellationen Sancerre und Pouilly-Fumé erhalten aber inzwischen ersthafte Konkurrenz in benachbarten Appellationen wie Quincy, Menetou-Salon, Reully oder Coteaux du Giennois. Auch ein einfacher Sauvignon aus der Touraine kann köstlich sein! Sauvignon wird aber auch in Bordeaux, im Südwesten – oder in der Provence angebaut.

Im Languedoc wird Sauvignon oft “aufgemotz” – Kaltmazeration, Vergärung und Ausbau im neuen Barrique .. schwere Flaschen .. Prestige-Weine, die auch Spaß machen können, aber etwas das Terroir verleugnen.

Ganz anders in Bordeaux, wo es feinen und leichten reinsortigen Sauvignon gibt – Sauvignon im Verschnitt mit Sémillon und eventuell Muscadet ist aber auch die Basis für hochwertige Weißweine. Hier ist, wie für hochwertige Rotweine, der Barriqueausbau üblich. Weißer Bordeaux ist gemeinhin milder als Weißwein von der Loire.

Eine Sonderstellung in Burgund hat die Appellation Saint-Bris, wo nicht der Chardonnay, sondern Sauvignon blanc die erste Geige spielt.

Sémillon -

Qualitätssorte, die, vor allem in Bordeaux und angrenzenden Gebieten oft mit Sauvignon blanc verschnitten, herrliche Weine ergibt. Vor allem Süßweine wie Sauternes, Saussignac oder Monbazillac, Cardillac, Barsac, Cérons oder Sainte-Croix-du-Mont sind Botschafter dieser Sorte.

Rechts das Bild von edelfaulen Beeren (Trockenbeeren), die für Süßweine verwendet werden. Die botrytis cinerea (Schimmelpilz) befällt die überreife Traube und macht die Beerenhaut durchlässiger, so dass es in der Beere zu einem starken Wasserverlust und damit Zucker- und Aromenkonzentration kommt.

Muscat

Genauer Muscat blanc à petits grains – typischer Duft und Geschmack (Orangenblüten und Cesten, Gewürze) – wird für viele Vins Doux Naturel verwendet: Muscat de Beaume-de-Venise, Muscat de Frontignan, Muscat de Lunel, Muscat de Mireval u.a. (bei diesen Weinen wird die alkoholische Gärung durch Destillatzugabe abgestoppt und ein natürlicher Restzucker verbleibt im Wein). Trockene Varianten im Elsass (aber auch hier gibt es wunderbare Süßweine von dieser Rebe).

Grenache blanc

Im Languedoc weit verbreitet, auch im südlichen Rhônetal – füllige Weine, die normalerweise in den ersten Jahren nach der Füllung getrunken werden. Die Alten Reben von Ferrer-Ribière sind jedoch sehr extraktreich und werden sich noch über einige Jahre gut entwickeln.

Marsanne

Im nördlichen Rhônetal beheimatet, auch weiter im Süden häufig (Rhône und Languedoc). Füllige Aromen nach blanchierten Mandeln und Honig, auch Haselnüsse – sehr eingängig. Besonders gut: St. Peray, St. Joseph, Crôzes-Hermitage, Hérmitage (bei den besten Weinen mit Roussanne verschnitten).

Roussanne

Etwas höher in der Säure als Marsanne, anspruchsvoller – Anbau und Verbreitung wie bei Marsanne – die besten Weine enthalten mehr Roussanne. Sehr gute St. Joseph etwa bestehen vor allem aus Roussanne und entwickeln sich mehr als ein Jahrzehnt – reif kann das ein Wein mit viel Tiefgang und Charakter sein (auch wenn er verglichen mit Burgundern wenig Säure hat). In Savoyen Bergeron.

Viognier

Berühmt sind die Weine unterhalb von Vienne, der Condrieu und Château-Grillet – aber auch im südlichen Rhônetal und in der Provence wächst sehr guter Viognier, der lange reifen kann. Im Languedoc finden wir einfachere Gewächse, oft auch leichter.

Traditionell wird der berühmte rote Côte Rôti mit etwas Viognier verschnitten!

Rolle

Vermutlich identisch mit Vermentino (im Zeitalter der Genetik ist eine solche Unbestimmtheit allerdings .. hm, hm: unbedarft -  oder?). In der Provence gibt die Sorte wunderbar mundfüllende Weißweine.

Savagnin

Hocharomatisch – sehr speziell; vor allem im Jura hochwertige Weine. Wird hier gerne mit Chardonnay verschnitten, um das Aroma abzumildern .. oder in besonderen Weinen wie dem Vin Jaune oder dem Château Chalon reinsortig verwendet. Identisch mit dem “weißen Traminer”?

Gewurztraminer -

Mengenmäßig spielt er keine so große Rolle, ich nehme den Wein hier aber zu den Hauptsorten herein, weil er einen hohen Wiedererkennungswert hat: nach Sauvignon ist es diese Sorte, die auch der Anfänger bald “blind” erkennt. Bringt im Elsass einige trockene, vor allem aber halbtrockene Weine und Süßweine hervor, die ihresgleichen suchen.  Im Bild gut erkennbar ist der kupferfarbene Schimmer der Trauben. Traminer hat trotz geringer Säure eine hohe Haltbarkeit. Gastronomisch passt er vorzüglich zu lokalem Käse wie Münster – aber  auch zu asiatischer Küche oder zu Süßspeisen.

Riesling -

Herkunft: Deutschland (Rhein, Mosel, Hessen). In Frankreich vor allem im Elsass – hier ganz unterschiedliche Weine. Vom leichten und säurefrischen Wein über mineralische Hochgewächse, die lange reifen können, bis zu halbtrockenen und süßen Weinen, die lange Lagerung brauchen. Der französische Riesling ist im besten Fall immer zweisprachig: er kennt die deutsche Tonart, hat aber in seiner Sprache einen eigenen Charme und auch weit vom Rhein wirklich etwas zu sagen.

ALIGOTÉ

Nach Chardonnay die wichtigste weiße Rebsorte in Burgund. In Bouzeron vorgeschrieben für die Appellation. Duftig (Apfel, Limette), frische Säure, wird meist relativ jung getrunken. Enthalten zumeist auch im Crémant de Bourgogne (Blanc de Blancs).

ALTESSE

Weiße Rebsorte in Savoyen, Synonym für Roussette.

ARBANNE

Weiße Rebsorte in der Champagne (nahezu verschwunden).

ARBOIS

Weiße Rebsorte in der Touraine. (Arbois ist aber auch eine Gemeinde im Jura)

ARRUFIAC

Weiße Rebsorte des Béarn.

AUXERROIS

Ähnlich dem Pinot blanc, wird im Elsass mit diesem verschnitten.

BAROQUE

Weiße Rebsorte im Tursan.

BERGERON

In Savoyen (Appellation Chignin) Synonym für Roussanne.

BLANC FUMÉ

Synonym für Sauvignon blanc in Pouilly-sur-Loire (Appellation Pouilly fumé).

BLANQUETTE.

Weiße Rebsorte des Languedoc.

BOURBOULENC

Weiße Rebsorte der Mittelmeer-Region, vor allem in der Lage La Clape bei Narbonne.

CARIGNAN BLANC

Mutation der Rotweinsorte im Roussillon.

CHARDONNAY

Weltweit verbreitete weiße Rebsorte, in Frankreich vor allem in Burgund, der Champagne, im Loiretal, Jura und Savoyen, aber auch im Languedoc. Ergibt kräftige Weine mit komplexen Aromen (Haselnüsse, geröstete Mandeln, Butter, Toastbrot). In der Nähe von Tournus im Mâconnais liegt das Dorf Chardonnay – und ringsum wird seit gut 1000 Jahren vor allem Chardonnay angebaut. In der Steiermark werden die lokalen Klone des Chardonnay immer noch Morillon genannt.

CHASSELAS

Weiße Rebsorte in Savoyen, Elsass und Pouilly-sur-Loire. Auch als Trafeltraube. Frühreifend – für leichte und jung zu trinkende Weißweine – in Deutschland auch als Gutedel bekannt.

CHENIN BLANC

Eine der Hauptsorten im Loiretal, vor allem für halbtrockene und süße Weine, auch für Schaumweine. Sehr gute Haltbarkeit, intensive Aromen (Quitte, Lindenblüte, Zuckerrohr etc.)

CHEVRIER

Synonym für Sémillon.

CLAIRETTE

Weißweinsorte im Languedoc und der Provence, unter anderem Clairette de Bellegarde bei Nîmes und Clairette de Die im Rhônetal.

COLOMBARD

Weiße Rebsorte im Südwesten und der Provence.

COURBU

Weiße Rebsorte im Südwesten (Baskenland und Béarn).

CROUCHEN

Weiße Rebsorte im Südwesten (Jurançon) – in Südafrika als Claire Riesling.

FIE

Ähnlich dem Sauvignon blanc – seltene Traube im Loiretal

FOLLE BLANCHE

Weiße Rebsorte im Südwesten (Gascogne und Charente) und an der Loire (Gros plant im Pays Nantais). Weiteres Synonym: Piquepoul.

FRONTIGNAN, FRONTIGNAC

Weiße Rebsorte im Bordelais (Blayais) – Synonym für Muscat blanc à petit grains.

GEWURZTRAMINER, Gewürztraminer

Vor allem im Elsass. Rötliche Beerenhaut. Aromatisch, berühmt für halbtrockene und süße Wweißweine – Aromen von Litschi, Rose, Veilchen, Akazienblüten etc. Sehr gute Haltbarkeit.

Gouais blanc

Verwandt mit Pinot-Sorten, eher neutral, seit dem Mittelalter bekannt.

GRENACHE BLANC

Weiße Rebsorte im Languedoc-Roussillon und im südlichen Rhônetal.

GRINGET

Weiße Rebsorte des Haute-Savoie.

Grolleau gris

Wird im mittleren Loiretal angebaut.

GROS MANSENG

Weiße Rebsorte der Gascogne, auch im Jurançon.

GROS PLANT

Weiße Rebsorte des Pays Nantais. (Auch Folle Blanche genannt). Massive Säure, leichter Wein.

JACQUÈRE

Weiße Rebsorte des Dauphiné und Savoyens.

KLEVNER

Weiße Rebsorte im Elsass – vewrandt oder identisch mit Pinot blanc?

KNIPERLE

Weiße Rebsorte im Elsass.

MACCABEU

Weiße Rebsorte des Roussillon – wird über der Grenze gerne auch für Cava verwendet.

MALVOISIE

Weiße Rebsorte auf Korsika, im Loiretal, in Savoyen – zuweilen Homonymfür  verschieden Rebsorten.

MANSENG

Weiße Rebsorte im Südwesten (Jurançon).

MARSANNE

Weiße Rebsorte im Rhônetal, auch im Languedoc angebaut – füllige Weine.

MAUZAC

Weiße Rebsorte im Languedoc und in Gaillac  – apfelig. Auch in der Blanquette de Limoux.

MELON, MELON DE BOURGOGNE

Weiße Rebsorte im Loiretal für Muscadet (Nach seiner Herkunft auch Melon de Bourgogne).

MENU PINEAU

Weiße Rebsorte in der Touraine, Synonym für Arbois

MERLOT BLANC

Weiße Rebsorte im Bordelais (Blayais).

MUSCADELLE

Weiße Rebsorte im Bordelais, gemeinsam mit Sémillon und Sauvignon blanc im Sauternes, in Monbazillac etc.

MUSCADET

Weiße Rebsorte im Loiretal.

Muscat blanc à petit grains

Muskatellervariante, die gute Süßweine liefert, u.a. Muscat de Lunel. Oft auch einfach

MUSCAT

wie im Elsass genannt.

ŒILLADE BLANC

Weiße Rebsorte in der Provence. (Cassis).

Ondenc

In Gaillac – wird immer seltener.

PACHERENC, Pacherenc du Vic-Bilh

Rebsorte und Weinname im Südwesten, Rebsorte eigentlich Petit Manseng.

PECOULTOUAR

Weiße Rebsorte der Provence: müsste aber erst recherchiert werden, keine genaue Qualle dafür gefunden.

PETIT MANSENG

Weiße Rebsorte im Südwesten, z.B. im Pacherenc du Vic-Bilh.

PETIT MESLIER

Weiße Rebsorte der Champagne (fast verschwunden).

PICPOUL, Piquepoul

Weiße Rebsorte im Rhônetal und Languedoc (Picpoul de Pinet).

Pineau Beurot

In Burgund Synonym für Pinot gris.

PINEAU DE LA LOIRE

Weiße Rebsorte in der Touraine und im Anjou (Synonym Chenin blanc).

PINOT BLANC

Weiße Rebsorte im Elsass und in Burgund, in der Champagne und im Jura. Synonym Klevner.

PINOT GRIS

Weiße Rebsorte im Elsass, ergab früher « Tokay d’Alsace ». Beeren haben einen rötichen Schimmer.

RIESLING

In Frankreich im Elsass, kann großartige mineralische Weine ergeben.

ROLLE

Weiße Rebsorte in der Provence, womöglich mit Vementino identisch.

ROMORANTIN

Speziell in Cheverny.

ROUSSANNE

Weiße Rebsorte im Rhônetal, feiner als Marsanne, im Gegensatz zu diesem auch in weißem Chateauneuf-du Pape zugelassen.

ROUSSETTE

Weiße Rebsorte in Savoyen.

SACY

Weiße Rebsorte im Chablis-Gebiet.

SAINT-PIERRE

Weiße Rebsorte im Allier.

Sauvignon blanc

Vor allem Loire-Tal (Sancerre, Puilly-Fumé, Touraine), aber auch in St. Bris (Burgund).

SAVAGNIN

Weiße Rebsorte, in Savoyen auch ” Gringet ” -  im Jura für den berühmten Vins Jaunes und den Château-Chalon verwendet, auch im Loiretal. Sehr mineralisch, würzig.

SÉMILLON

Weiße Rebsorte im Bordelais (Sauternes).

SILVANER, Sylvaner

Weiße Rebsorte im Elsass, mit anderen Sorten verschnitten als Edelzwicker.

TERRET, Terret gris, Terret blanc

Weiße Rebsorte im Languedoc und Roussillon.

Tourbat

Auch Malvoisie du Roussillon – rauchiges Aroma.

TRAMINER

Weiße Rebsorte im Elsass.

TRESSALIER

Weiße Rebsorte des Allier (Sacy im Yonne).

UGNI-BLANC

Weiße Rebsorte der Provence und der Gascogne, in Italien Trebbiano.

VERMENTINO

Weiße Rebsorte auf Korsika, im Langedoc und der Provence, kommt aus Sardinien. In der Provence Rolle.

VIOGNIER

Weiße Rebsorte im Rhônetal, für Condrieu und Château Grillet. Kräftige Weine mit Marillen-Aromen, Akazienblüte, gerösteten Mandeln.

Domaine Ferrer Ribière

Eine spektakuläre Landschaft: das Meer im Süd-Osten, gegen Nordwest der Blick auf den Pic du Carigou, den „heiligen Berg der Katalanen“ – und auf vor ihm liegenden Hügeln, den Aspres, Weingut und Lagen von Ferrer-Ribière. Bruno Ribière hat seine eigenen Vorstellungen von Wein – biodynamischer Anbau, lange Maischestandzeiten (bis zu 45 Tage) und eine Liebe zu seinen alten Reben, aus denen er magische Flaschen macht

http://www.mam-wines.com/estates-map/domaine-ferrer-ribiere.html

Weißwein:

2006 – Grenache blanc 11,50 Euro

80-jährige Reben und geringe Erträge geben einen körperreichen Weißwein, eher dezent in der Nase, aber dicht im Mund

Rotweine:
2008 – “F” de Ferrer 8,00 Euro
2006 – G de Pierres 8,50 Euro
2005 – Tradition 11,50 Euro
2005 – Carignan 11,50 Euro
2008 – Mourvèdre 13,50 Euro
2005 – Mémoire des Temps 14,50 Euro

Schon der einfache „F“ ist überschwänglich in seiner Jugendlichkeit, mit geballter Frucht, mundfüllend (Grenache, Syrah, Carignan)

Der „G“ ist reinsortiger Grenache – ein erdig-trockener Wein mit Ausstrahlung (und Mispelton)

Der sortenreine Carignan ist von hundertjährigen Reben – viel Finesse

Der Tradition hat einen Anteil an Mourvèdre – ein ausgeglichener Wein

Der Mourvèdre von alten Reben ist dicht (mit Grün-Note) und hat wie der Carignan viel Finesse

Der „Mémoire des Temps“ schließlich besteht aus überwiegend Syrah und ist 14 Monate im Fass ausgebaut

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Von der Camargue im Osten bis zu den Pyrenäen im Westen , im Norden die Montagne Noir und die Causses – im Süden: das Mittelmeer. Das Languedoc ist, neben der Côte d’Azur, Frankreichs Süden schlechthin, ist uralte und vielfältige Kultur-Landschaft – in der Vielfalt der Weingebiete finden wir sie wieder.

Costières de Nîmes – Chateau Vessière

2021 Blanc – Château Vessière

2019 Rouge – Château Vessière

2020 Blanc – Philippe de Vessière

2018 Rouge – Philippe de Vessière

- seit vielen Jahren importiere ich diese Weine, die schon lange biologisch zertifiziert sind; jetzt ist auch noch das upgrading zu Demeter gelungen: bravo! Es gibt auch noch ältere Jahrgänge bei mir .. die Châteauweine sind “einfach” gut, die Cuvée Philippe de Vessière ist im Holz ausgebaut und komplexer (auch länger haltbar) .. diese Weine haben treue Freunde, manche vergleichen die Weißen gar mit Burgund, die Roten mit Chateauneuf-du Pape .. ich sage nur: es ist faszinierend, so nahe an der Camargue so feine und ausgeglichene Weine zu finden, die allemal für einen guten Alltag taugen, das ist es doch, was wir brauchen!

https://www.chateau-vessiere.com/

St. Saturnin – Montpeyroux

2018: Soleil dEva, Saint Saturnin – Domaine Malavieille

2019: “5″ – Montpeyroux – Domaine Malavieille

- Demeter zertifiziert und von stupender Qualität: diese Weine halten den Vergleich mit den besten Weinen Frankreichs aus. Lassen wir La Tache den Oligarchen und trinken den guten Wein von Mireille Bertrand. Soleil d’Eva ist 2018 wunderbar feingliedrig geworden – der “5″ hingegen wuchtig-dicht. Die Terrassen des Lac de Larzac sind eine traumhaft schöne Landschaft, die basalthaltigen Böden geben charaktervolle Weine – das ist der Stoff, aus dem die Träume vom guten Leben sind

https://www.domainemalavieille.com/

Cabardès – Domaine Loupia

bio 2015 Cabardès, Cuvée Julie – Domaine Loupia

bio 2015 Cabardès, Cuvée Antoine – Domaine Loupia

bio 2012 Cabardès, Les Haut Pierres – Domaine Loupia

- Nathalie ist in 4. Generation Winzerin – immer wurde das Weingut von der Mutter an die Tochter weitergegeben; sie hat dann aber doch ihren Philippe gefunden und seinen Namen angenommen: Pons! Das Weingut aber heißt weiter Loupia .. und wie heißen ihre Töchter? Von diesem Gut kommen jedenfalls herrlich erdige und ehrliche Weine, bio seit 1974 – wir lieben sie! Julie klassisch ausgebaut, Antoine im Holz, die Haut Pierres sind reiner Syrah

https://www.domaineloupia.com/

Côtes de Malepère

2005 Malepère – Cuvée Neri – Domaine Girard – Preis auf Anfrage

Hier, auf der Höhe von Carcassonne, dürfen – anders als in den anderen Appellationen des Languedoc – die Rebsorten des Bordelais verwendet werden: Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon und Merlot.

Die Cuvée Neri ist ein Verschnitt aus Merlot und Cabernet Franc, die Cuvée Tradition enthält Merlot und Syrah – beide Weine erinnern mit ihren geschmeidigen Tanninen an sehr gute Weine aus Bordeaux, beide Weine atmen aber auch den Hauch des Südens.

A.O.C. Limoux –

bio 2005 Pinot Noir – Domaine Delmas

bio 2007 Pinot Noir – Domaine Delmas

bio 2019 Pinot Noir – Domaine Delmas

Warum werden hier, im Limoux, die Burgundersorten Chardonnay und Pinot noir angebaut? Sind burgundische Winzer einst hierher übersiedelt (auf der Flucht vor den Verwüstungen der Reblaus?) Oder ist es einfach nur das Klima, das diese Wahl der Rebsorten nahelegt? Jedenfalls gibt es heute (noch) mancherlei Beziehungen zwischen Limoux und Burgund. Besitzer in Burgund, die praktischerweise auch Güter in Limoux haben – und Winzer in Limoux, die beste Beziehungen zu Händlern in Beaune haben. Und es gibt Winzer wie Delmas, die einen eigenständigen Wein machen, den man nicht mit Burgund vergleichen muss: Der Pinot ist im Barrique ausgebaut, mineralisch, fast streng.

Corbières -

2006 La Vigie Corbieres – Cru de Boutenac

Erinnerung an eine Fahrt – hinauf im Tal des Orbieu, nach Ribaute .. ein Abend im Weingarten unter einer riesigen Pinie .. der Alaric grüßt von ferne und versinkt dann in der Dämmerung .. am Morgen Feigenfrühstück .. die Welt ist in Ordnung .. und etwas von dieser phantasmatischen Harmonie ist auch im Wein. Der 2006er ist kraftvoll – mit viel Potential.

2009 La Bouysse – Lou Planal – aus

2009 La Bouysse – Roc Long

2008 La Bouysse – Cru de Boutenac

Die 2009er bringen viel Schwung herein – der Lou Planal ist einer meiner preiswertesten Weine – und wirklich hocherfreulich: duftig, fruchtig, harmonisch und ansprechend. Der Roc Long ist ein Wein mit Finesse und einigem Entwicklungspotential. Der Boutenac ist derzeit noch unnahbar, wird sich aber bis zu 15 Jahre entwickeln: großer Stoff!!

Minervois -

Immer wieder fahre ich von Montpellier und Béziers kommend über die Dörfer nach Carcassonne. Narbonne kommt näher – ich biege ab, bleibe im Hinterland, im Land der Minerva. Hier werden auch im Sommer noch die Austern von Bouzigues am Straßenrand angeboten (manchmal riecht man das Meer), oder Olivenöl und ländliche Produkte vekauft (in Olonzac) – immer wieder staune ich über den verschlafenen Zauber dieser Gegend – als wiese der Name der Göttin auf ein Numinoses, das sich an jeder Wegbiegung oder hinter dem nächsten Hügel offenbaren könnte.

2007 Minervois – Château La Chouppe Taillefer

Kompakter Wein, gut strukturiert – beachtlich für den Preis (im Holzfass ausgebaut).

2005 Minervois – Peyralbe – Prieuré Saint Martin de Laure – derzeit aus

2003 Minervois – Laure St. Martin – Prieuré St Martin de Laure – aus

Die Weine der Prieuré sind köstlich! Fruchtig, aber dennoch mit gutem Bodenton der Peyralbe, schön entwickelt und komplex der Laure St. Martin.

2006 Minervois – Grande Réserve – Domaine Pujol – aus

2005 Minervois – Saint Fructueux – Domaine Pujol – auf Anfrage

Die Grande Reserve hat straffe Tannine, ein nerviger und zugleich eleganter Wein – der Saint Fructueux ist unglaublich dicht und überbordend in seiner Fruchtfülle, geradezu sämig!

2006 Minervois – Cuvée Ambition – Domaine le Cazal

2005 Minervois – Le Pas de Zarat – Domaine le Cazal – aus

Duftig (mit Lakritz-Ton) die Cuvée Abition – fein, mineralisch und komplex der Pas de Zarat.

Coteaux d’Enserune –

Das große Weingut Enseduna kultiviert auch reinsortige Weine, deren Rebsorten in anderen Regionen bekannter sind (Malbec im Cahors, Petit Verdot in Bordeaux .. und der Marselan ist eine Kreuzung aus Cabernet Sauvignon und Grenache). Es macht Spaß, diese Sorten in ihrer „neuen Heimat“ wiederzuentdecken – milder als in Cahors der Malbec, gerbstoffreich pelzig der Petit Verdot und urtypisches Languedoc in seiner Harmonie der Marselan.

Rotweine:

2007 Enseduna Malbec

2007 Enseduna Petit Verdot

2007 Enseduna Marselan

Coteaux du Languedoc -

Riesige Appellation mit über 150 Gemeinden in ihrem Einzugsgebiet .. einzelne Gemeinden werden nachstehend eigens angeführt (Faugères, St. Chinian, Bellegarde)

2000 Clos du Prieur – Jean Orliac ausverkauft 2016 (reiner Grenache von 80-jährigen Reben – kraftvoller Wein, eigenwillige Stilistik)

2005 Montpeyroux, “Hémera” – Domaine des Grécaux

Pic St. Loup -

2006 Cuvée Thieri Loup – Pic St. Loup

2000 Pic St. Loup, Grande Cuvée – Domaine de l’Hortus – ausverkauft 2021

St. Chinian -

2007 Domaine Combebelle
2006 Les Mouleyres – Château Belot
2005 L’Argilière – Château Belot
bio 2001 Prestige – Château Bousquette: es gibt 2022 tatsächlich noch ein paar Flaschen

Fitou -

Domaine de Perets

Faugères -

“bio” 2001 Tradition – Clos Fantine – die letzten Flaschen sind für treue Kunden reserviert
“bio” 2000 Cuvée Courtiol – Clos Fantine – wie oben

Clairette de Bellegarde -

2006 Terre des Chardons

Costières de Nîmes -

2006 Marginal – Terre des Chardons
2005 Marginal – Terre des Chardons